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  购物中心设计规划
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发表于 2011-4-2 21:18:25     
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购物中心设计规划

购物中心设计规划的五个陷阱

与住宅“买家即用家”不同,商业物业购物中心面向商家与消费者两级客户,所以在前期规划设计时,既要考虑到未来租户的差异化需求,又需深入分析未来消费者对空间的心理感受。随着直接与间接经验的增加,越来越多的购物中心发展商开始重视前期规划设计,并在通道、层高等细节方面均要求设计师以“高标准”取值,这种“高标准”通常对于创造优质物业硬件非常有益,但也需在具体操作中做到因地制宜,有一个度的把握,以避免发生“矫枉过正”的状况,限制到物业的商业价值。

低效的大广场
     
购物中心规划中,广场作为重要的节奏点,不但起到丰富视觉变化,升华游逛体验的作用,更可借助其相对开阔的场地进行布置,实现聚集人流的目的。看到过不少的项目,将广场面积规划得很大,看起来非常气派,但在细节安排方面却很粗放,甚至不具备供人停留的功能,更谈不上吸引人流,这样的广场是只能看的广场,非常低效。其实,商业中的广场并不一定要大,关键是有“功能”的设计,能够吸引人们在此聚集、参与、使用,在具体规划时,可考虑将一个大广场分解为若干不同主题功能的小广场,使每一个小广场都有独特的吸引力,如珍珠般连接在商业街中,可驱动人流在街区中流动。

通透却杂乱的立面
    
出于对外展示的需求,拥有临街面的店铺都会更受品牌的青睐。为迎合商家的需求,有的购物中心将临主街一侧的外立面都做成玻璃通透效果,以使进驻本侧的品牌都能透过立面实现对外的展示。这一做法看似是在充分发掘项目商业价值,但其实可能会产生不利影响:购物中心的立面就如同一个人的着装,是对外传达品味特征、吸引人关注的重要部分,一个新鲜且富有创意的立面形象,会对大大提升顾客的好感,焕发主动的吸引力,而若每格玻璃满布的都是不同品牌的宣传画面,则在外看整体立面就是一个无规则的“花脸”,给人造成“品质低下”的印象,损害商场的价值。

压抑的高层高
     
有诸多选址优越的购物中心项目,因层高低而限制了商家的入驻,对持续发展形成了制约。吸收过往经验,现在的新项目在层高方面都有向“高”发展的趋势。的确,对于一个优质的商业物业,合理的层高是必须的,但对于高度的选择也一定要结合项目定位、消费者心理、规划指标等因素进行综合考量,一味求“高”也可能会对项目带来不利。通常,对于高档次的项目,可以有较高的层高预留,这符合对应品牌的开店需求及消费者对空间的体验偏好;而对于相对大众的项目而言,预留一个合理的高度就好,因为对于大众人群而言,相对小尺度、不易被注视的空间才会让他们感到自如,如同高星级酒店大堂会对他们产生压力一样,商场过高的层高也会令他们产生“昂贵、冷漠、压抑”等消极感爱。

首层的中庭黑洞 
    
“如何提升地下及高楼层的顾客到达率”,是设计师进行购物中心设计时面临的重要挑战,为实现最优结果,他们尽已所能地构思激励人流向上或向下移动的方案。为提升负一层的价值,有些项目采取“中庭下扩”的做法,即将中庭直接由高层一直延伸到负一甚至负二层,使步入首层的顾客可以方便地看到地下楼层的商铺,吸引其向下行走。这看起来似乎是一个好的做法,却实际却可能会对购物中心造成风险,应谨慎为之----由于商场首层是代表其形象、需重点营造商业氛围的关键点,当首层至负一层由中庭连通后,在首层就失去了原本可以形成“小广场”的面积,也就不会再有借助此“小广场”营造商业气氛的机会,当进入商场首层的顾客到达此中庭位置时,看到的是或上或下的“空”的空间,易产生人气不足的冷清感觉,会对他们形成负面的行动激励,从而影响到购物中心的运营效果。
弯而无益的通道
    
与笔直的通道相比,通常弯曲通道在以下两个方面更具优势:首先,等距离间曲线的总长度比直线更长,因此对其中的每个品牌店铺而言,曲线通道就能提供更大的临通道展示面,其次,直线曲线通道给人创造的视觉感受较为乏味,所看到的内容主要是空旷的通道本身及远处的端头,而曲线通道可以借助弧度将更多店铺引入到视觉范围,创造视野的丰富性及趣味的行走体验。虽然曲线通道能够带来诸多好处,但并不是在任何情况下都适用,其通常更适合于有较长通道动线的项目,如果动线偏短做曲线效果,会出现要么因弧度过小而无效果,要么增大弧度,造成凹凸不规则的低可用性商铺,得不偿失。

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发表于 2011-4-2 21:18:40    
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怎样设计购物中心景观?

就购物中心而言,无论是室外或室内,景观设施都能有令人惊喜的影响。好的景观能增进室内外的环境品质,塑造购物者对购物中心的美好印象。服务区域及废弃物集中场可利用植物、树木所形成的围栏与购物区域加以隔离,道路及地面的停车场同样也可通过植栽等作为软化景观的工具。 

环境细节  : 由于购物中心为整体开发、统一管理的形式,所以购物中心的设计者通常可以做一些以装饰为目的的设计,使该地区的地价得以创造与提高,而能有较强的经济活力及优美的环境。一般而言,可设计配置特殊的景观及铺面,例如在室外餐厅、凉亭、休息区、会议厅、会议室、展览空间、图书馆、育儿室及儿童游乐场等处,可着重家具及其他细节的配置,如颜色的运用、雕刻、喷泉及特殊展厅等。由于招牌一方面必须注意与建筑及环境的和谐关系,另一方面又要顾及易于识别的要求,因而也会具有装饰性的风格。

户外休息区及儿童游乐场:对于购物中心而言,户外休息区应为交流、约会的中心区。但在设计时常有两难的局面产生:一方面,如果户外休息区设计得过于舒适,其所需的尺度可能会造成停车者需走很长的距离才能到达MALL;但另一方面,如果不小心处理这一区域,则可能损失一个会引人注意的中心。因此,配置适当的座位是必须的,使户外休息区不致显得过大,尤其是在购物中心的中庭及儿童游戏场附近。Mall或走廊上的餐厅及咖啡座等有桌子的座位,给购物者提供了另一种座位的选择。 

  显眼的儿童游戏区也是很重要的,因为它不仅在父母亲购物时提供儿童一个可被照顾的场所,同时也成为一个地标,这个地标也可塑造出购物中心的特色。在儿童游戏区内也可以考虑放置一些电动游戏设施,它们对于购物中心而言也是一种财源。其他游戏设施则可做成动物的形态,能让儿童穿进穿出、爬上爬下。另外,立体的预制玩具也是儿童所喜爱的。 

地景设置 

 (1)入口大厅   入口大厅为进入购物中心后第一处场所,为室内与室外的转换空间,对于购物者而言,这是建立购物中心理想的首站。因而设计的重点应在于利用组合植栽、座椅、水池、铺面、指示等地景设施,塑造欢迎、愉悦的气氛,以提升购物意念。同时也以空间设计及地景设施配置的方式,塑造出清楚的购物路线指示,使购物者进人购物中心后能清楚地了解自身所在及欲往的方向,去除可能迷路的恐惧感。 

 (2)中庭   中庭为购物中心的焦点,对于机能而言,它除具有视线引导、休息、展示、表演等实质上的功能外,它同时也是一个重要的空间指示。购物者在范围广阔、尤其是多核心或多端点的MALL内选逛时,常会丧失方向感,因而有别于商店等营业空间如中庭、人口大厅、挑空等场所经常具有空间指向性。故中庭的地景设计除利用植栽、座椅、水池、铺面、指示等地景设施塑造轻松、休闲的气氛以舒缓购物者的身心外,中庭亦应能具有强烈且有别于营业空间的空间特色,以吸引购物者注意,也借此使购物者了解本身在空间中的位置。若购物中心内有一个以上的中庭,则除了在建筑设计上尽量使各中庭的形状、高度有所差异外,地景设施亦应配合设计,使各个中庭能各有不同的特色或主题,以便购物者辨识,借以作为空间指示,而可在空间中寻求定位。

  对于购物中心的开发者而言,入口大厅及中庭是塑造企业形象的最佳场所,因为虽然购物中心的开发者可要求各承租户在单元商店的店面装潢、招牌样式上需有一定程度上的统一,并列上购物中心的标志,但由于各承租户的营业项目不同,店面装修及家具配置皆有不同的需求,且皆需打土本身的招牌,所以对于购物者而言,购物中心开发者在营业空间所做的措施可能都只是背景似的模糊景象,感受并不强烈。因而唯有借着公共空间的空间塑造,才能有效而强烈地经营购物中心整体的企业形象,如入口大厅、中庭、停车场、洗手间等公共空间皆是可以经营的场所。 

  这些公共空间不属于任一承租户,因而可依购物中心开发者的需求作完整而不受干扰的规划。其中尤以中庭为最佳场所。 

  中庭之所以是塑造企业形象的最佳场所,主要是因为它通常是购物动线的交汇点,同时也经常是购物路线的中点,因而它多塑造成一个可停留休息的场所,供购物者休息及相约等候。这种停留性的特质有别于人口大厅及停车场的通过性特质,它会使购物者在该处停留休息,并有时间及心情浏览周围的环境。因而在深具特色的中庭建立清晰的企业意象,对于购物者而言是最易接受其信息的。 

  在实质环境的设计上,由于中庭相对于购物中心内其他空间具有高大空间的特性,故在地景设计上应可适应此特性而作强调立体的规划,如采用较大尺度的植栽、高度较高的水景等。且可利用地景设施配置一视觉主题,引导购物者的视线,建立购物中心的印象。 

 (3)楼面装饰   购物中心若具有多层楼面,则面对中庭、挑空的楼面部分,也应视所需予以楼面装饰。对于上层各楼层而言,面对中庭或挑空的部分也许只是一片墙或扶手栏杆,但对位于中庭内的人,各层楼面便是空间界定的界限,是中庭空间的背景,因而面对中庭的楼面也是一组需要精心设计的立面,它应与中庭的地景设计相配合,共同塑造具有整体性的空间景观。水景、灯光、植栽、巨型画幅等都是可以应用的素材。 

铺面材料 

  在购物中心设计时,铺面的问题不能单独被提出来讨论,它必须考虑整个基地的纹理、模式、尺度、颜色等才能决定。其他影响铺面选择的因素包括: 

  (1)花费及效益:牵涉到保养维护、耐久性、是否易碎、瑕疵等。 

  (2)外观:牵涉其纹理、颜色等。 

  (3)工程特性:如安全性、吸音性、光线反射性等。  

  (4)土壤特性:以下便针对材料原则及其特性,及其使用性一并讨论: 

碎石铺面  碎石铺面可创造出非正式的气氛,由于这种铺面能允许空气及水分通过,因而特别利于敷设于树木的周围,使空气与水分能到达植物根部。同时它很便宜,适用于停车场。它的缺点是铺设于停车场时,可能会因为轮胎滚动使石头飞起而造成危险。 

卵石铺面 

  卵石铺面可直接铺设于土壤或碎石层上,适用于铺设人行道,尤其是树木旁。它可以散乱的排列,但同时也适合于整齐的铺设。它们因受水冲击因而是圆形无尖角的,较碎石具有安全性。具有多种颜色,大多为淡黄褐色或灰色,在选色时可以有多种选择。 

硬铺面 

  最普通的硬铺面就像混凝土铺面,便宜且易于使用,但在铺设时需注意其纹理及工程品质。它通常与其他材料混合使用。若利用不同形式的施工方式则可有许多装修的样式,包括清水式、条纹式、喷雾式、喷沙式、粉刷式等。 

室内铺面 

  室内铺面设计的主要原则是不要与室外铺面有太突兀的差异。理想的设计是在特殊机能的地区以有别于其他铺面的特殊材料予以显示,如楼梯、坡道、焦点及展示场等。 

大型单元铺面 

  铺面的尺寸通常都做成由455厘米×455厘米至910厘米×610厘米,通常厚50厘米,但如果允许交通工具在其上运行的话,则65厘米较为适当。一般而言,铺面的表面是平滑的,部分则有表面的纹路。若选择人造石,则有较多的颜色及纹理可供选择。 

小型单元铺面 

小型单元铺面可使用的材料包括砖、丁挂砖、瓷砖、马赛克、圆卵石、碎石等,这些材料都有其独特的性质。砖必须先做防酸等处理。砖及铺面材料必须铺设于水泥沙浆上。瓷砖及马赛克对于纹理、模式及颜色的选择上可以有很大的适应性。

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创建SI连锁识别系统的重要性

  一、连锁识别的重要性

  连锁经营是全世界的发展趋势,透过特许经营不但可以快速占有市场,也会因量化而达成降低成本与强化竞争力的目的;中国大陆在改革开发并且导入市场经济之后,立即成为全世界最大、最有潜力发展连锁事业的地区。

  虽然连锁经营是未来必然的趋势,在中国又有如此广大的市场,但是根据国外数十年的经验,连锁经营管理与一般的企业经营管理有非常大的差别,传统凭着经验累积慢慢开店的方式,已不符合现在高度竞争的商业环境,百年老店的观念不但不能帮助连锁经营,有时还会阻碍发展,设计规划良好与否将影响未来发展的速度,甚至会决定成功与失败。

  连锁识别就是将连锁经营导入现代化、规范化运作的重要Know-how(技术),也是成功创造品牌形象的方法,连锁经营若是没有这些规范化的管理技术,不但形象无法统一,品质无法一致,门店越多越无法控制,管理人数及成本也都会不成比例的增加。

  二、连锁识别的内容

  CICorporate Identity的缩写,指的是企业识别,而连锁店的识别规划叫SIStore Identity,与CI有相当大的不同,他包含下列四大部分:

  MIMind Identity

  称为理念识别,是透过调查、研讨、评估等作业方法,建立符合连锁需求的经营理念、定位、远景与策略,是整个SI的指导方针。

  VIVisual Identity

  称为视觉识别,对连锁业而言又可叫做品牌识别(Brand Identity)或零售点识别(Retail Identity),主要是将品牌理念转化成具体的设计。在内容上可分为基本系统(品牌标志、标准字、品牌色彩、吉祥物...)及应用系统(事务用品、交通工具、制服、包装...)。

  BIBehaviour Identity

  称为行为识别,也就是管理上的制度规划,包括:开店策略与管理、开店投资评估、布点计划、人力资源管理、培训办法、员工奖励办法、员工创业入股法、总部运作管理、行政管理、会议系统与管理、报表分析与管理、广宣与促销活动管理、消费者管理与组织、商圈调查与开发、选店与租店要领、商圈精根与行销、卖场作业管理、店主管手册、店职员手册、门店绩效评估、加盟店管理规章、加盟店契约书、加盟店招揽管理办法、加盟手册及表格、总部财会管理、单店会计制度、盘点管理、采购管理...等等。

  SISpace Identity

  称为空间识别,也就是系统性、规格化的门店装潢设计,能够统一形象、塑造个性化、节省费用、缩短工时、利于快速开店、方便管理并强化加盟者的信心。连锁店空间系统设计内容包括:系统运作、平面系统、天花板系统、地平系统、照明系统、配电系统、配水系统、空调系统、材料规格、连锁店施工招标发包管理及SI标准手册制作(活页式标准管理手册)。

  虽然SI所包含的内容相当多,但是按性质分析起来一供可分成两大部分:第一部分就是属于视觉与环境的VI视觉识别以及SI空间识别,第二部分就是属于理念定位与管理制度的MI理念识别以及BI行为识别;由于这两个部分的专业领域不同,所以,在规划时必须密切配合,才不会因多头马车而失去了一致性的方向。

  三、利用连锁识别节约成本,创建效益

  对于消费者而言,与连锁店接触最直接的印象,除了广告就是来自店面,不论是招牌、外观、装潢,或者是服务标准化、规范化,都会感受到有组织、高质量的印象,所以透过适当的系统性SI规划,将会有下列令人惊讶的成果:

  A. 统一形象

  连锁店每个地点的尺寸大小都不相同,透过SI规划能够统一整体的Image,规格化的空间设计不会因位置尺寸的不同而产生差异化印象。

  B. 塑造个性化

  透过专业的SI设计,可塑造店面独特的风格,在竞争的市场上造成区隔,也比较不易为他人所模仿。

  C. 节省费用

  整体设计及施工的好处就在于节约费用包括:

  a. 设计费可从加盟金摊提回来,例如:每店加盟金摊提5000元,200家店就有100万元,500家店就有250万元数量愈多赚的愈多。

  b. 施工费/量化发包平均可降低30%工程费,例如:每店工程费20万元,200家店就可节约1200万元,500家店就可节约3000万元是相当可观的费用。

  D. 缩短工时

  平均可缩减30%~50%的施工时间,相对也就减少房租的负担及增加营业的天数。例如:原预估为20天的工程期,现减为10天,则200家店时可减少2000天的租金支出,若以月租3万元计算,则省了200万元,此外还增加2000天的营业额,若以月营业额20万元计算,则可增加1300多万元额外营业收入,到500家店时就更可观。

  E. 利于快速开店

  规范化、系统化的规划完成,就可以快速开店,每间店面不须重复设计,施工单位在SI手册上就可以找到几乎所有的施工条件,立刻可以动工装修;而店员在完善的培训制度下早已准备就绪,等待店面完工随时可以进驻营业,加盟者也因为设施及制度都是完备的,所以只要经过短期的培训就可以放手经营。

  F. 方便管理

  管理制度及SI设计完成,不但可以快速展店,还能提高管理的品质,所有的作业流程、行为准则、抱怨处理甚至销售话术都有规范,不会流于因人而治的混乱现象,更可避免人情及外力的干扰。

  G. 容易推动加盟

有兴趣加盟开店的人,在选择加盟主时,首要考虑的关键除了知名度以外就是有无良好的规划,事实上连锁业者在推动特许加盟业务时,所贩卖的并不是产品本身,而是经营的know-how,所以规划越是完善的连锁品牌越容易推广加盟,反之,没有详加规划的连锁店除了不容易产生信任感外,真正经营起来也会因为没有标准而提高失败机率

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如何规划一个正确的购物中心?

规划的购物中心去实现一个项目的整体设计思路和后期运作是值得提倡的。并且,以均衡配置为基础,把各种设施做到最优化的标准,这无疑将有利于保障该购物中心未来的服务水平。     
       
规划购物中心的位置、规模和商家组合与其所在的商圈有关。并且,一个典型的购物中心是通过拥有一家或一家以上的主力店,以及各种各样的小的租户而构成。在一个特定的商圈内提供潜在需要的供给才是有效的定位,然后通过均衡配置,规划的购物中心的商店在所提供的商品必须做到在品种和价位的相互补充,以满足周围不同消费群体的全面需要。为确保均衡配置,购物中心通常需要先确定出各类零售商在总面积中所占的比例,限制每个商品类别的数量,而不是平铺式的重复(即使同一类别不同品牌之间具有互补性,但必须考虑不同种类间的互补)。同时,对于一些租户必须作为自己长期的租户,另外还必须尝试一些新的品牌,作为观察或更替对象(更换位置或更换品牌),加强内部竞争机制的建立。

  规划的购物中心主要包括三种类型:区域购物中心、社区购物中心和邻里购物中心。

  区域购物中心(regional shopping center),是指大型购物设施,有着相当大的区域市场占有率。它至少需要包括一家大百货公司(每个不低于1万平米),并有50~150家甚至更多的零售店。区域购物中心的商品以零售为导向,品种组合广而深,同时在客户服务方面做到周到有效(必须强调:无效的服务会显得更糟糕),帮助顾客很好的享受到购物的乐趣。如此标准的购物中心能够服务的区域人群可以达到10万以上,并且区域人群的服务半径通常不是指等半径“圆心理论”,更确切的计算是需要满足周围居住者或附近工作者到该中心驱车30分钟以内,平均购物车程不应超过20分钟。另外,如果对于一个具有同样距离可选择的购物者而言,距离市区较近或较为成熟的购物中心更有竞争力。因为,从购物者心理感受而言,满意度和身份对等度导致在选择方面更加主观。

  特大购物中心(megamall),是区域购物中心的派生形式。比如,位于北京西四环四季青桥附近的金源燕莎Mall。特大购物中心营业面积超过10平方米,而且可以覆盖更大的商圈(否则,商户的经营收入无法满足)。例如,美国现有380家左右的特大型商业城,其中包括位于明尼苏达州布卢明顿(Bloomington)的巨大美利坚Mall。该购物中心拥有4家主力店(布卢明代尔、梅西、诺德斯特龙和西尔斯),超过450家专业店,一家有14个放映厅的影剧院,一家健身俱乐部,52家餐馆和夜总会,世界最大的室内娱乐场(Knotts Camp Snoopy),以及12000个停车位(购物中心总占地面积约42万平方米)。但这个例子并不是告诉我们该如何组合业态,最主要的需要看到这么庞大的购物中心未来能够服务的消费人群来源。Mall of America就是通过各种具有合适预算水平的商店,从折扣店到中高档商店再到高档商店,它每天平均接待20万人次。

  社区购物中心(community shopping center),是指中等规模、规划的购物设施,拥有一家百货公司的分店(包括传统百货公司或折扣百货店),以及一些小的商店还有大型专业店(类似超市)。它所提供的功能多以便利购物为导向,品种结构比较适中,消费者主要来自于附近居民区(人口规模在2~10万之间)。社区型购物中心比邻里中心具有更加完善的长期规划。例如,商店的配置通常更均衡,更可能使所有租户分摊促销的费用。目前,在北京东四环沿线形成的商业体(美罗城、CBD东都、燕莎奥特莱斯、迪卡侬等)比较符合这种特征,他们依托城市快速交通便捷条件,吸引目标更为明确的(即强烈地激发消费者前往购物)顾客,更好地与区域购物中心或市区商业竞争。另外,大型家居店更符合条件,因为广阔的购物空间和完美地展示效果更能吸引人,这些远比在市中心家具购物商店的产品更齐全,价格也相对便宜。

  邻里购物中心(neighborhood shopping center,是指一种以超级市场或药店作为最大商店的购物设施。中心的其他零售商还包括面包房、干洗店、文具店、理发店或美容店等,这类中心向居住或工作在附近的消费者提供日常生活便利品。该邻里购物中心所服务的消费人群在3000~50000人即可。邻里中心在新加坡比较普遍,而且每个社区以邻里中心所提供的服务为基础。但在目前中国市场,更为适应的形式可能更接近带状分布,或者可以直接称为建筑底商或裙楼,但这也通常需要具有一定的建筑规模和适合各种业态的不同建筑要求。只不过在国内不是非常普及,这也正是因为在所有项目开发之前未能做到很好的客群定位,业态缺乏很好的组合,并且多数情况是按照出租人或承租人的个人意愿决定。

  也许很多人都不会想到,邻里购物中心在美国的市场份额占到了2/3左右。最后,告诉大家一个实际操作中的经验,一个定位好的购物中心完全可以超过因地理位置影响所产生的收益。

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